แม้กระเทียมจะมีประโยชน์มาก แต่คน 4 กลุ่มนี้ไม่ควรกิน เพราะอาจเป็นอันตรายอย่างมาก
กระเทียมถือเป็นเครื่องปรุงที่ขาดไม่ได้ในครัว นอกจากช่วยเพิ่มรสชาติแล้ว ยังถูกเชื่อว่าช่วยรักษาโรคหลายชนิด และช่วยขับไล่สิ่งไม่ดีอีกด้วย อย่างไรก็ตาม หากใช้ไม่ถูกวิธี ก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ โดยเฉพาะคน 4 กลุ่มต่อไปนี้
1. ผู้ที่มีประวัติโรคตับ
หลายคนเชื่อว่ากระเทียมมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ กินมากจะช่วยป้องกันโรคตับอักเสบ บางคนแม้จะเป็นโรคตับก็ยังกินกระเทียมทุกวัน แต่จริง ๆ แล้วอาจให้ผลเสียมากกว่าผลดี
ผู้ป่วยโรคตับ โดยเฉพาะผู้ที่มีภาวะ “ตับร้อน” หากกินกระเทียมมาก จะยิ่งเพิ่มความร้อนในร่างกาย กระตุ้นตับอย่างรุนแรง และอาจทำให้ตับเสียหายในระยะยาว
2. ผู้ที่กำลังมีปัญหาเกี่ยวกับดวงตา
แพทย์แผนจีนมีคำกล่าวว่า
“กระเทียมมีประโยชน์ร้อยอย่าง แต่ทำร้ายดวงตา”
เพราะในกระเทียมมีสารที่กระตุ้นเยื่อเมือกและเยื่อบุตา ผู้ที่สายตาอ่อนล้า หรือกำลังเป็นโรคเกี่ยวกับดวงตา จึงควรหลีกเลี่ยงการกินกระเทียมมากเกินไป
3. ผู้ที่กำลังท้องเสีย
สำหรับคนปกติ กระเทียมสดมีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหาร แต่สำหรับผู้ที่กำลังท้องเสียหรือมีอาการลำไส้อักเสบ กลับควรหลีกเลี่ยง
เนื่องจากสารอัลลิซิน (Allicin) ในกระเทียม จะกระตุ้นผนังลำไส้ ทำให้หลอดเลือดเกิดการคั่ง บวม และอาจทำให้อาการรุนแรงขึ้น หรือเกิดภาวะแทรกซ้อนได้
4. ไม่ควรกินกระเทียมตอนท้องว่าง
การกินกระเทียมขณะหิว หรือกินกระเทียมเปล่าโดยไม่กินร่วมกับอาหารอื่น อาจทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารได้ง่าย
เนื่องจากสารอัลลิซินในกระเทียม อาจกระตุ้นฤทธิ์ร้อนและความเป็นกรดในกระเพาะ ทำให้เกิดอาการแสบท้องและระคายเคืองกระเพาะอาหาร
