หญิงวัย 57 ปี ใช้มันหมูทำอาหารนาน 3 ปี พอไปตรวจร่างกาย หมอถึงกับตกใจถาม “คุณไปทำอะไรมา?”
การใช้ไขมันหมูในการปรุงอาหารดีหรือไม่ดีต่อสุขภาพ? ในความคิดของหลายๆ คน ไขมันหมูถือเป็นอาหารที่มีไขมันสูงที่อยู่ใน “บัญชีดำ” มานานแล้ว การบริโภคไขมันประเภทนี้มักเกี่ยวข้องกับความกังวลเรื่องคอเลสเตอรอลสูง โรคหลอดเลือดแดงแข็ง และโรคหัวใจและหลอดเลือด อย่างไรก็ตาม ผลการตรวจสุขภาพของนางหลี่ (อายุ 57 ปี ชาวจีน) ซึ่งใช้ไขมันหมูในการประกอบอาหารมาเป็นเวลาสามปี กลับเผยให้เห็นมุมมองที่แตกต่างออกไป ระดับไขมันในเลือดของเธอไม่เพียงแต่ไม่เพิ่มขึ้น แต่ยังแสดงให้เห็นว่าไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีลดลงเล็กน้อยด้วย ผลการค้นพบนี้ทำให้แพทย์ประหลาดใจ […]









